【鲜香菇烧鸡的做法】
做法一:鲜香菇烧鸡
1. 准备好所有的食材,鸡是一只,鲜香菇适量,葱姜蒜适量。
2. 鸡洗净,去内脏,切成小块,鲜香菇用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒,酱油,白糖,胡椒粉,香菇,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮的过程中可以偶尔打开锅盖翻炒一下,直到汤汁浓稠,鸡肉和香菇熟透即可。
做法二:香菇鸡腿堡
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,用料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制20分钟。
2. 鲜香菇泡软,切成小块。
3. 面包糠适量,鸡蛋一个,面粉适量。
4. 将腌制好的鸡肉块沾上面粉,放入鸡蛋液中浸泡一下,再沾上面包糠。
5. 锅中倒入少量油,将鸡块炸至金黄色。
6. 把炸好的鸡块盛出,沥干油。
7. 锅中留少量油,放入葱姜蒜爆香,加入香菇块翻炒。
8. 加入适量的水,放入炸好的鸡块,大火烧开。
9. 转小火焖煮,直到汤汁浓稠,鸡肉和香菇熟透即可。
做法三:香菇鸡肉汤
1. 鲜香菇泡软,切成小块。
2. 鸡肉切成小块,用料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制20分钟。
3. 锅中加水,放入鸡肉块,姜片,葱段,大火烧开。
4. 转小火焖煮,直到汤汁浓稠,鸡肉和香菇熟透即可。
5. 盛出,加入适量的盐调味即可。
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