黄豆烧蹄膀是一道非常受欢迎的传统菜肴,下面是一些制作黄豆烧蹄膀的技巧和注意事项,让你的食谱更加美味。
材料:
- 猪蹄膀 1个
- 黄豆 2杯
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1.猪蹄膀用清水冲洗干净,放入开水中焯水后捞出备用。
2.将黄豆浸泡在水中约4小时,直至豆子变软。
3.热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4.加入猪蹄膀煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5.加入黄豆,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮。
6.焖煮40分钟左右,直到猪蹄膀变得酥软,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7.继续焖煮10分钟左右,直到豆子烂熟,汁液变稠即可。
注意事项:
1. 猪蹄膀在焯水时,可以将血水和污水焯水出来,这样可以让猪蹄膀更加干净。
2. 黄豆焖煮的时间要比较长,因为豆子比较硬,需要慢慢炖煮。
3. 在调味时,要适量控制盐的用量,因为猪蹄膀已经有一定的咸味。
4. 烧蹄膀时,可以加入一些香料,如八角、桂皮等,可以增加味道和口感。
以上就是制作黄豆烧蹄膀的技巧和注意事项,希望对你有所帮助,让你的食谱更加美味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ExUGy3EpGJJu.html
.jpg "纳豆怎么弄好吃(纳豆的正确吃法是怎样的)")
.jpg "豆子怎么弄好吃(王刚教你黄豆怎么做好吃)")