
其实在家调凉皮怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解调面皮的家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享在家调凉皮怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
调面皮的家常做法
1步、盆里倒入面粉,一边加入温水边搅拌成絮。
第2步、揉成软硬适中的面团,盖盖醒30分钟。
第3步、面团里加入些许清水,像洗衣服一样揉搓出面浆,看到水变白浓稠就倒入另一个大盆里,然后再接些许清水揉搓
(如此类推)。
第4步、直到揉出面筋,并且面筋面上看不到白色浆就差不多洗好了
第5步、洗好的面筋。
6步、洗出来的面浆需静至3-4小时沉淀。
第7步、沉淀后的面浆是浆水分离,然后倒掉面上的清水。
第8步、留下浓稠的面浆搅拌均匀备用。
第9步、将洗好的面筋上锅蒸30分钟。
10步、蒸熟的面筋。
11步、切正方形丁备用。
第12步、用披萨盘刷一层薄薄的食用油,然后倒入适量面浆
(不要一次太多面浆,不然整出来的面皮就厚)蒸锅水开后盖盖上蒸熟
(大概1-2分钟即可)看起来鼓起,半透明状
第13步、然后夹出马上放入装有清水的盆里冷却几秒。
14步、即可揭起。
请问凉皮怎么调酱汁好吃
因为疫情,宅在家里的我们,前段时间,一股风的做起了凉皮!我也在家做了凉皮!味道儿不错!凉皮也筋道好吃!
凉皮料汁的做法:锅里准备三碗清水,加适量花椒、大料、香叶、盐、干红辣椒,开大火烧开,转中小火,熬三十分钟,关火凉凉备用!凉皮、面筋切好装盘,加三小勺料汁,适量生抽、米醋、鸡精、香油、蒜汁、麻酱、辣椒油和自己喜欢的吃的黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜!
擀面皮怎样调好吃
1、原料:芝麻酱汁、黄瓜丝、蒜泥汁、醋、精盐、辣椒油。
2、芝麻酱汁:将麻酱放入碗中,加入适量精盐和凉开水,用筷子搅拌开,待全澥开时,再加入少量凉开水,再搅至全澥开,再添水再搅,这样反复多次,直到麻酱调成稀糊状时即成。
大家在家学会做凉皮了吗
说起凉皮一到夏天我最喜欢吃了,我们的店里7元一碗,我经常吃,后来自己学,随时做法有点反锁,但是自己动手丰衣足食,还是自己做放心
1冷水和面,搅成絮状。
2揉成光滑的面团醒发20分钟
3把水倒入盆中,开始洗面
4洗好的面放置4个小时,然后上锅中蒸20分钟
5蒸好的面非常弹
6静置好的水和面浆分离出来了,把水倒掉,但切记,千万别把水倒的太干净,否则蒸出来的皮会硬就一指宽的水。
7把面浆过一下塞子盘子刷一层薄薄的油,放入适量的面浆,不要太厚了。水开后放进去,两分钟。出锅后盘子底冲凉水,轻松揭下面皮。
面皮成功做好了出锅后盘子底冲凉水,轻松揭下面皮。出锅后盘子底冲凉水,轻松揭下面皮。面皮成功做好了。
面皮切自己喜欢的宽度,根据自己喜欢的口味放入调好的麻酱,黄瓜丝,大蒜汁,糖,醋,辣椒油等调料搅拌均匀,配菜我喜欢放黄瓜丝清香味道,就可以吃啦。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。