豆莎怎么弄好吃又简单红豆沙面食花样做法

星座大神 2023-07-12 10:19:23 -

大家好，今天来为大家解答豆莎怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括红豆沙面食花样做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

豆沙汤做法
豆沙一个人怎么做
红豆沙面食花样做法
豆沙怎么做

豆沙汤做法

豆沙汤是一道甜品，口感细腻，味道浓郁，以下是一种简单的做法：

材料：

-红豆250克

-冰糖适量

-糯米粉适量

-水适量

-豆沙适量

步骤：

1.将红豆洗净，加入适量的水和冰糖，放入炖锅中大火煮沸，然后改成小火炖煮约2小时，煮至红豆变得很烂。

2.将糯米粉加入适量的水搅拌均匀，搅打成糯米糊备用。

3.将豆沙放入锅中，加入少量的水，用小火煮至变软烂，然后搅拌均匀。

4.将煮好的红豆汤过滤掉渣，再加入适量的水，再次煮沸，然后加入豆沙搅拌均匀，煮沸后加入糯米糊，不停地搅拌，直到糯米糊煮熟变成透明状态，即可关火。

5.将豆沙汤装入碗中，待凉后放入冰箱中冷藏，冷藏后即可食用。

注意事项：

1.煮红豆汤时需要慢火慢炖，以免红豆未煮烂。

2.煮豆沙时最好加水少，煮软后再加水，这样可以保证豆沙的口感更好。

3.加入糯米糊时要不停地搅拌，以免糯米粉结块影响口感。

豆沙一个人怎么做

豆沙一个人怎么做？

其实豆沙的制作是很简单的，一个人完全可以搞定，豆沙又分为红豆沙、绿豆沙、白豆沙等，它们的做法都是大同小异的，以红豆沙为例，我简单的分享一下我的做法。

首先把红豆浸泡，最后浸泡一个晚上以上，夏天要放入冰箱冷藏浸泡，这里涉及一个小细节，浸泡过的红豆会比较粉，有那种沙沙的口感，而且红豆吃饱水后也更容易煮熟，省时省力。浸泡过的红豆会变得发白，变大了，这个时候就简单的换一次水，然后使用高压锅压20—30分钟左右，（没有高压锅的可以蒸熟或者是煮熟都可以的），然后水尽量要少一点，水多了后面炒的时候就很难炒干啦，所以要控制好水量，锅里放入红豆，再倒入水，这个时候可以适量添加一下提香味的材料，例如桂花、玫瑰花、陈皮之类的，都可以为红豆沙增加风味。放进高压锅，一起把它压烂，压好之后，拿出来放凉备用，放凉后可以选择过筛，把红豆皮过筛出来，这样的红豆沙比较细腻，如果不果蔬则要使用料理机搅拌，把豆皮完全搅拌融化至细腻即可。然后倒出备用。

这个时候准备好猪油、白糖、麦芽糖，然后开始炒红豆沙，最好使用不粘锅炒，热锅下猪油，把红豆泥倒入锅里，转小火翻炒，慢慢把水分炒干，中途适量加猪油，以免糊锅，水分稍微边干后，加入白糖调味，甜味根据自己口味加减即可，建议大家糖放多点，容易保存。把白糖炒化，转小火翻炒，慢慢来把水分炒干，炒的越干越好，就是比较费时间而已，炒干后加入麦芽糖，再拌匀即可，翻炒均匀即可出锅了，出锅放凉后可以做包子啦。

自己在家做豆沙的好处是，可以自己控制尽量少油少糖，所以建议大家一次少做点，少糖容易变质，自己控制好就可以做出合适自己喜欢的红豆沙啦。

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