炸猪脚湘菜做法大全视频
炸猪脚是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,制作起来也比较简单。以下是炸猪脚的详细做法大全视频,供您参考。
步骤一:准备材料
需要准备猪脚、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋等调味料。
步骤二:清洗猪脚
将猪脚切成块状,用盐和料酒腌制一段时间,然后清洗干净。
步骤三:腌制猪脚
将猪脚块放入腌制器中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋等调味料,腌制20分钟。
步骤四:炸猪脚
将腌制好的猪脚块放入油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
步骤五:装盘
将炸好的猪脚块装盘,撒上葱花和姜末,淋上淋上适量的酱汁,即可享用。
步骤六:注意事项
在炸猪脚的过程中,需要注意火候和时间,避免炸糊或过熟。另外,在调味时需要适量控制盐度和甜度,以达到最佳口感。