湘菜酱油土豆条的做法
配方:
- 土豆(250克)
- 生抽(50克)
- 老抽(30克)
- 料酒(20克)
- 盐(5克)
- 鸡精(2克)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将土豆去皮,洗净,切成小块,用擀面杖擀成薄皮,切成细条状。
2. 在切好的土豆条上撒上盐,腌制15分钟。
3. 将生抽、老抽、料酒和鸡精混合在一起,放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
4. 将腌制好的土豆条放入调好的汁中,浸泡20分钟。
5. 将浸泡好的土豆条捞出,沥干汁水,放入锅中,用中火煸炒。
6. 煸炒至土豆条金黄色,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者。
注意事项:
1. 腌制土豆条时,可以适量多撒一些盐,以增加土豆条的口感。
2. 炒制土豆条时,可以适量多炒一会儿,以使其更加酥脆。
3. 调汁时,可以根据个人口味适量增减调料的用量。
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