湘菜炒莲藕的做法
炒莲藕是一道常见的湘菜,其口感清脆,味道鲜美,深受食客喜爱。炒莲藕可以搭配不同的食材,也可以作为主菜单独食用。以下是一份湘菜炒莲藕的做法,供参考。
材料:
- 莲藕 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 莲藕去皮,洗净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽,洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入莲藕翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒。
7. 炒至莲藕熟透,加入适量水,焖煮片刻。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
9. 装盘,撒上葱花即可。
湘菜炒莲藕的做法简单,口感清爽,味道鲜美。可以搭配不同的食材,也可以作为主菜单独食用。希望您喜欢这道美食。
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