本篇文章给大家谈谈猪骨肉怎么弄好吃，以及排骨汤炖什么好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 为什么排骨上面的肉吃起来特别香
2. 排骨汤炖什么好吃
3. 排骨怎么炖用电高压锅才不会特别烂
4. 喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃

为什么排骨上面的肉吃起来特别香

在肉类食材当中，无论哪种肉类，都是贴骨肉最香。这是因为贴骨肉在制作过程当中，可以吸收骨头中的骨髓味道，而且贴骨肉带有一层筋膜，吃起来的味道更香，尤其是排骨，口感比大骨还要好很多。

正因为排骨好吃，所以它的价格始终比肉贵，但贵也是有道理的。

现在市场上卖的排骨，一直比肉的价格要高一些，因为排骨的数量比较少，而且爱吃排骨的人多，所以它的价格居高不下。我们这边喜欢吃牛排骨，我感觉牛排骨还是要好吃一些的，而且我们这边的牛肉质量也好，没有膻味，相对于净牛肉来说，带骨的牛肉吃起来滋味更好。

我们平时在做牛排骨的时候，就是清炖，也不会放太多的调料，只需葱姜和咱就可以了。由于在炖制的过程中，牛骨里面骨头油会进入到肉里面，所以排骨骨上边的肉非常入味，汤汁也好喝。比单纯炖肉要好吃很多。这也是排骨好吃的一个原因。

以前爱吃肉的人多，现在的人却都喜欢吃排骨了，这只能说我们对美食的要求也越来越高了，并且对饮食的营养也越来越重视。虽然排骨上面的肉不是很多，但排骨在炖制过程中，还是会把骨头的中的一些营养物质炖制出来的，而这些营养物质被肉吸收以后，可以提升肉质的食用口感，还可以增量肉质的钙含量，所以说，排骨的价格高和它的味道是离不开的。

——最后总结:关于为什么排骨上面的肉吃起来特别的香？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

排骨汤炖什么好吃

海带排骨玉米汤

食材：排骨、玉米、海带结、姜、盐、油、鸡精、葱，料酒

做法

1、排骨剁成段清洗干净，姜切片，葱切葱花，海带结清洗干净，玉米剁段

2、锅中加水，放入排骨加入姜片，料酒去腥，

3、水开撇去浮末捞出洗净备用

4、砂锅中加入水，放入姜片、排骨、大火烧开转小火慢炖1小时

5、在加入海带结，玉米再小火炖15分钟

6、加盐，鸡精调味

7、出锅前撒上葱花即可享用了

莲藕排骨汤

食材：莲藕、排骨、姜、料酒，盐，鸡精，葱

做法：

1.排骨剁块清洗干净，莲藕去皮切块，姜切块拍扁，葱切葱花

2.锅中加水，放入排骨，料酒，姜焯水，水开撇去浮末

3.捞出排骨清洗干净备用

4.把排骨放入高压锅加足量的水，加姜，料酒盖上盖子

5.烧开转中小火炖15分钟

6.冷却打开锅盖，加入莲藕在盖上盖子烧开炖15分钟左右

7.冷却后打开锅盖加盐，鸡精调味，撒上葱花即可享用美食了

做得不好，仅供参考

排骨怎么炖用电高压锅才不会特别烂

排骨买回来先剁小块，然后用温热水清洗干净。高压锅放入适量的水，最好发冷水，放入排骨，发点生姜葱段，加入少许底盐，好让排骨里面有味道。

大火烧开，撇去浮沫盖上高压锅，大火烧上气然后该用小火，十分钟关火。

然后焖五分钟就可以了，打开调味就可以吃了。

喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃

炖排骨是我经常做的一道菜，经历过炖的不烂，口味淡，味道不好吃等等，现在可以说已经能做出多个好吃的版本。

接下来我说下炖的肉和骨头分离的做法，经过我多次尝试，想在短时间内食用的话，得用高压锅压，不然要花好久好久的时间才能炖到效果。

食材

排骨若干（最好是精排），配菜（土豆，山药，南瓜都可以），冰糖或者白糖若干，料酒，姜，蒜，炖肉料，白酒少许。

做法

1，先把排骨剁成小段，泡水里1小时，目的是把血水泡出来。

2，锅中加入清水，加入适量料酒，两片姜，烧开放入泡好的排骨，这个时候可以放入适量食盐，这是为了先入入味，待水开后撇出浮沫，煮大约3分钟左右捞出备用。

3，起锅烧油，加入冰糖熬糖色，并不断搅拌，待起白色泡沫时加入排骨段，并迅速翻炒，加入准备好的姜片和蒜瓣，喜欢吃酱味的可以加入适量豆瓣酱，翻炒均匀后加入热水，加入少量食盐，白酒，炖肉料，倒入高压锅中开始压。我家用的苏泊尔电压力锅，压20多分钟就已经很烂了，根据个人口味适当调整时间。

4，如果高压锅需要手动放气的话，大家记得小心别烫到，加入准备好的土豆，这时候尝尝味道并调味，开盖收汁或者再倒入锅中小火慢炖10分钟，大火收汁，装盘，洒一点香油，香菜，香喷喷的排骨就可以开吃啦。

这个过程就可以把排骨炖的骨肉分开了，如果高压锅压的不够烂，可以在压一次，根据个人喜好进行调整哈，喜欢吃辣椒的朋友可以在高压锅压的时候加入辣椒。

我发现饿着肚子码字回答美食做法真的太残酷了，好饿，我要回家炖排骨吃。

欢迎大家评论区评论和一起讨论哈。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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