1.鸡蛋2个
2. 牛奶1杯
3. 菠菜1棵
4. 青椒1个
5. 红椒1个 6. 洋葱1/4个 二、步骤
1.菠菜、青椒、红椒、洋葱分别焯水备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，待底部凝固后再翻面，煎至两面金黄即可。
4. 取出煎蛋，放入牛奶，搅拌均匀。
5. 加入焯水后的菠菜、青椒、红椒、洋葱，搅拌均匀。 6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和钙质，对骨骼健康有益。同时，牛奶的营养价值也很高，可以帮助身体补充营养。
四、禁忌
1.菠菜中含有草酸，会影响钙离子的吸收，因此要避免过量食用。
2. 青椒、红椒、洋葱都具有辛辣的口感，过量食用可能会刺激肠胃，引起不适。
3. 牛奶中含有乳糖，过量食用可能会引起腹泻等问题。 五、总结 这道菜简单易做，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。同时，它也适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。但是，需要注意的是，菠菜中含有草酸，会影响钙离子的吸收，因此要避免过量食用；青椒、红椒、洋葱都具有辛辣的口感，过量食用可能会刺激肠胃，引起不适；牛奶中含有乳糖，过量食用可能会引起腹泻等问题。因此，在食用这道菜时，要适量，并根据个人情况进行调整。
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