晓田祥美食：青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以下是详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 ## 适合人群 青椒炒肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的美食。这道菜富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。 ## 制作流程 ### 材料 - 瘦猪肉(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)适量 - 姜
(切片)适量 - 蒜
(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 ### 做法
1.将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝炒至变软。
4. 将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入葱段炒匀即可。 ## 禁忌 青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，但也有一些食用禁忌。
1.青椒富含维生素C，但过量食用会对身体产生不良影响。同时，青椒和猪肉中含有共同的维生素C分解酶，一起食用会影响营养成分的吸收。
2. 猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平。因此，这道菜应该适量食用，特别是老年人、心血管疾病患者、肥胖人群等应该避免过量食用。 ## 总结 青椒炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质和维生素，对身体有益。但食用时应注意适量，特别是对于老年人、心血管疾病患者、肥胖人群等应该避免过量食用。同时，青椒和猪肉中含有共同的维生素C分解酶，一起食用会影响营养成分的吸收，应该避免同时食用。
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