湖南湘菜牛腩的做法

星座解析 2023-07-03 20:43:20 -

湖南湘菜牛腩的做法如下:
【配方】
牛腩 500 克
生姜 20 克
大葱 15 克
料酒 20 毫升
生抽 30 毫升
老抽 20 毫升
冰糖 10 克
盐 3 克
鸡精 2 克
食用油适量
水适量
【做法流程】

1. 牛腩切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入牛腩煸炒,煸炒至牛腩变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和水,翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到牛腩变得软烂入味。
6. 最后收汁,让牛腩表面均匀挂上汁水即可。
【适用人群】
适合的人群:

1. 适用于喜欢吃牛肉的人群。
2. 适用于由于饮食原因导致消化不良的人群。
3. 适用于患有肝炎、贫血等疾病的人群。
注意事项:

1. 在使用牛腩时,要选择新鲜的牛腩,并且切成合适的大小。
2. 在烹饪过程中,要加入适量的水,确保牛腩能够煮熟。
3. 烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪导致肉质柴硬。

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