【红烧芋头烧肉的做法川菜】
1. 芋头是一种营养丰富的豆类,富含膳食纤维和矿物质,口感软糯,可以用来煮汤、炖肉或者炒菜。这次我们选择用芋头和猪肉一起烧,制作成口感细腻的红烧芋头烧肉。
2. 将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段腌制20分钟左右。芋头去皮切成小块,焯水备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉煎至两面金黄,取出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入芋头块翻炒均匀。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮15分钟左右,直到芋头熟透,汁液变稠。
5. 最后将煎好的猪肉放入锅中,再加入少量的盐、糖调味,继续煮5分钟左右,直到猪肉熟透即可。
红烧芋头烧肉的做法简单美味,肉质鲜嫩,口感细腻,是一道很受欢迎的川菜。如果想尝试这道美食,可以在家中自己制作哦!
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