湘菜红薯粉炒粉丝的做法窍门
配方:
- 红薯粉 200 克
- 粉丝 100 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 红薯粉用温水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 粉丝用温水泡软,捞出沥干水分备用。
3. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
4. 青红椒去籽切成小块。
5. 锅中倒油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
8. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 倒入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、小孩和老人食用。
注意事项:
1. 红薯粉需要用温水泡软,否则炒出来的口感会硬。
2. 粉丝需要用温水泡软,否则炒出来的口感会硬。
3. 炒粉丝时需要掌握好火候,不要炒糊了。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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