【辣椒炒肉的做法】
一、制作流程
1. 准备食材:猪里脊肉,辣椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,淀粉,食用油等。
2. 将猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中再倒入一些油,加入葱、姜、蒜末爆香。
6. 加入切好的辣椒块,继续翻炒,直到辣椒变软。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀。
8. 最后撒上一些胡椒粉,炒匀即可。
二、适合人群
1. 适宜年龄:这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和患有消化不良、胃肠道疾病的人。
2. 禁忌人群:辣椒具有强烈的刺激性,容易引起胃不适、胃痛、口干舌燥等不适症状,对于胃酸过多、胃溃疡、胆囊炎等胆道疾病患者也不建议食用。此外,有辣椒过敏史或皮肤敏感的人应慎重食用。
三、注意事项
1. 炒辣椒时,要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 猪里脊肉腌制时,可以适量添加一些淀粉,可以使肉质更加鲜嫩。
3. 在锅中加入辣椒块时,不要一次性加入太多,以免炒糊。
4. 炒好的辣椒炒肉口感鲜美,但不宜长期保存,应及时食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/FU3ldRUOmSUf.html
