干锅四季豆川菜做法

星座梦 2023-07-03 21:57:11 -

干锅四季豆川菜做法

1. 干锅四季豆的做法步骤
干锅四季豆是一道川菜,以四季豆和肉类为主要食材,口感香辣鲜美。下面是干锅四季豆的做法步骤。
2. 适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖人群。四季豆含有优质的蛋白质和多种维生素,对身体有益。
3. 禁忌
需要注意的是,四季豆中含有一种凝血物质,容易引起血液凝固,因此有血液疾病的人应该避免食用。此外,四季豆的烹制过程中容易滋生细菌,因此需要确保卫生。
4. 制作流程
下面是干锅四季豆的制作流程:
材料:
- 四季豆 500 克
- 猪肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 干辣椒 10 个
- 青葱适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,切成段,放入开水中焯水,煮至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入蒜末和豆瓣酱,翻炒均匀。
3. 加入干辣椒煸炒出香味,然后加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入焯水后的四季豆,翻炒均匀,让四季豆均匀受热。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到四季豆熟透,收汁变浓即可。
6. 将炒好的四季豆和肉末倒入热锅中,加入适量的油,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可装盘食用。

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