湘菜平锅翘白做法

星座解析 2023-07-03 20:12:16 -

湘菜平锅翘白做法

配方:
- 翘白 100 克
- 木耳 50 克
- 青椒 20 克
- 红椒 20 克
- 大葱 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 食用油 30 克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
做法流程:

1. 翘白切成小块,木耳泡发后切成丝,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入翘白块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入木耳、青椒、红椒块,继续煮 1 分钟左右,用少量淀粉水勾芡后即可出锅。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症及健康人群食用。
2. 适合感冒、咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病患者食用。
3. 适合孕妇、儿童等免疫力较弱的人群食用。
注意事项:

1. 翘白是一种高风险食品,制作过程中应注意火候和时间掌握,避免煮过头或煮不烂。
2. 木耳泡发时应注意选择新鲜、无污染的木耳,并洗净后再烹饪。
3. 烹饪过程中应注意控制油的用量,避免过于油腻。

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标签：# 湘菜# 白做# 平锅