(1)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐还是朋友聚餐，都非常合适。这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。
(2)禁忌 需要注意的是，这道菜属于海鲜类，因此在食用前一定要彻底清洗干净。同时，由于海鲜类容易过敏，因此对于有过敏史的人来说应该避免食用。
(3)详细制作流程 材料： - 鲜虾 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖适量 步骤：
1.虾去壳去头，洗净，用刀在虾背切开一道十字形口子，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的虾，炒至虾变色。
5. 倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋熟透。 6. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀。 7. 装盘，撒上葱花即可。
(4)营养价值 鲜虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进人体健康。鸡蛋则富含各种营养素，尤其是维生素 D 和硒，有助于增强身体免疫力。
(5)口感评价 这道菜口感鲜美，鸡蛋的嫩滑和虾的鲜香相得益彰，令人回味无穷。
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