牛娃烧鸡怎么弄好吃(牛蛙烧鸡的正宗做法)

小编原创 2023-07-11 09:48:30 -

大家好，今天给各位分享牛娃烧鸡怎么弄好吃的一些知识，其中也会对牛蛙烧鸡的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1.重庆毛肚火锅，水煮鱼，毛血旺，辣子鸡，酸菜鱼，黔江鸡杂，重庆烤鱼，来凤鱼，啤酒鸭，泡椒牛蛙，重庆烧鸡公，尖椒鸡，泉水鸡

2.重庆毛肚火锅是重庆十大经典名菜，重庆毛肚火锅的锅底是最为重要的，一般会加入牛油，花椒等多种香料和调味料煮开，是重庆人最喜欢吃的传统菜。重庆特色菜谱，主要麻辣鲜香，主要以鱼肉鸡肉等食材为主，不得不说重庆人很会烹饪鸡肉，普通的鸡肉能有好多烹饪方法，也说明重庆人比较爱吃鸡肉鱼肉等食材。

1.准备食材：牛蛙+鸡+鲜香菇+紫苏+炸花生。牛蛙和鸡洗干净斩块，腌制：食盐少许+白酒2勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+生粉1勺搅拌均匀，腌制15分钟。热锅凉油，大概七成油温，倒入牛蛙和鸡块煸炒至两面金黄盛出，待用。

2.热锅凉油放入姜葱蒜粒+干辣椒+花椒粒+鲜香菇+郫县豆瓣酱煸香；倒入待用的牛蛙鸡块炒均匀，炝入白酒2勺(或啤酒)，盖上锅盖焖煮1分钟。调味：生抽1+老抽少许+胡椒粉少许+鲜菇粉半勺。放入青红椒圈，中大火快速翻炒出锅香，出锅前加入香油+紫苏+炸花生，翻炒均匀，盛出装盘。

步骤1姜蒜粒若干干辣椒2个花椒粒9粒紫苏8片生抽2勺老抽半勺鲜菇粉1勺胡椒粉少许香油1勺炸花生适量

牛蛙烧鸡的做法步骤

准备食材：牛蛙+鸡+鲜香菇+紫苏+炸花生。牛蛙和鸡洗干净斩块，腌制：食盐少许+白酒2勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+生粉1勺搅拌均匀，腌制15分钟。热锅凉油，大概七成油温，倒入牛蛙和鸡块煸炒至两面金黄盛出，待用。

步骤2

热锅凉油放入姜葱蒜粒+干辣椒+花椒粒+鲜香菇+郫县豆瓣酱煸香；倒入待用的牛蛙鸡块炒均匀，炝入白酒2勺(或啤酒)，盖上锅盖焖煮1分钟。调味：生抽1+老抽少许+胡椒粉少许+鲜菇粉半勺。放入青红椒圈，中大火快速翻炒出锅香，出锅前加入香油+紫苏+炸花生，翻炒均匀，盛出装盘。

1.两只新鲜牛蛙约600g，回家自己再洗净，切砍成丁，用适量盐，料酒，酱油腌制20分钟，鸡洗净，切砍成丁。

2.姜，葱，蒜切好备用，生辣椒和酸辣椒切小段备用。

3.锅中放适量油烧热，放入花椒，姜，蒜，辣椒稍煸炒，再放入豆瓣酱，炒香见红油，倒入腌制好的牛蛙丁、鸡丁大火煸翻炒。

4.炒香后加适量水大火煮几分钟，水以淹没牛蛙丁为宜，腌制剩下的水可一起倒入，味道更浓。

5.煮至汤汁很浓，香辣入味，即可起锅装盘。

关于牛娃烧鸡怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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