【老式拌菜配方视频】
一、老式拌菜配方
材料:
- 黄瓜1根
- 青椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 大蒜3瓣
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 花生酱适量
步骤:
1. 黄瓜和青椒洗净,切成细丝备用。
2. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜丝、蒜末备用。
3. 将食用油倒入锅中,加热至油热,放入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。
4. 加入黄瓜丝和青椒丝,翻炒至变软。
5. 加入盐、糖、醋、酱油,翻炒均匀。
6. 加入花生酱,翻炒均匀。
7. 淋上香油,搅拌均匀即可。
二、适合人群
老式拌菜是一道非常适合老人、孩子和素食者食用的健康菜肴。它富含维生素、矿物质和纤维素,能够帮助促进肠道蠕动,缓解便秘问题。同时,老式拌菜的热量比较低,对于减肥的人来说也是不错的选择。
三、禁忌
1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。因为黄瓜中含有一种称为“丙酸氯糖”的物质,能够刺激血管,导致血压升高。
2. 肝病患者、肾病患者也需谨慎食用。黄瓜中含有较多的纤维素,会影响肾脏排泄胆固醇和代谢产物的功能。
3. 儿童和青少年需要控制食用量。因为黄瓜中含有一种称为“胡萝卜素”的物质,过量摄入会损害视网膜的健康。
四、总结
老式拌菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。它适合各种人群食用,但需要注意控制食用量,特别是肝病患者、肾病患者和儿童和青少年。同时,在烹制过程中不要添加过多的盐和糖,以免影响口感和健康。
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