【川菜 芋儿烧鸡的做法】
1. 芋儿烧鸡是一道经典的川菜,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。它的做法简单易学,需要一些材料和调料。
2. 准备材料:鸡肉、芋儿、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
3. 芋儿烧鸡的处理:将芋儿洗净,切成小块,备用。
4. 鸡肉的处理:将鸡肉洗净,切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
5. 炒制鸡肉:热锅凉油,放入鸡肉煸炒,直到变色。
6. 加入芋儿:加入芋儿和姜片、葱段,继续翻炒。
7. 调味:加入生抽、老抽、糖、鸡精,继续翻炒,直到调味均匀。
8. 烧制鸡肉:加入适量的水,放入鸡肉,大火烧开后转小火烧制。
9. 烧制时间:烧制时间根据鸡肉的大小而定,一般需要30-40分钟。
10. 收汁:烧制好后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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1. 装盘:将烧好的芋儿烧鸡装盘,即可享用。
以上就是川菜 芋儿烧鸡的做法,简单易学,味道鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下。
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