灯笼大红椒川菜的做法详细介绍
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
【制作步骤】
1. 选择灯笼大红椒,去籽去蒂,切成小块。
2. 加入生姜片、葱段、料酒,腌制20分钟,让辣味充分腌制出来。
3. 干辣椒切段,蒜切末,备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的灯笼大红椒块,煸炒至表面微黄。
5. 加入干辣椒段和蒜末,继续煸炒。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,焖煮10分钟,让灯笼大红椒入味。
8. 最后加入葱花,翻炒均匀,即可装盘。
【禁忌】
1. 灯笼大红椒性热,易上火,因此,孕妇、小孩和易上火的人群应当避免食用。
2. 灯笼大红椒中含有辣椒素,对胃肠道有刺激作用,容易引起消化不良、胃肠不适等症状,因此,有胃病的人群应当谨慎食用。
3. 食用灯笼大红椒时,应注意控制食用量,过量食用可能会导致口腔、舌头、喉咙等部位刺激疼痛,因此,口腔溃疡、口腔炎等人群应当避免食用。
【注意事项】
1. 制作灯笼大红椒时,应当选择新鲜的灯笼大红椒,并且去掉籽和蒂,避免污染。
2. 制作好的灯笼大红椒应当尽快食用,避免细菌滋生。
3. 食用灯笼大红椒时,应当适量,避免过量食用,影响身体健康。
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