湘菜大脊骨的做法

星座大师 2023-07-03 20:05:28 -

湘菜大脊骨的做法

配方:
- 猪大脊骨 500 克
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪大脊骨洗净,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片、葱段、八角、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪大脊骨,煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量应该刚好没过猪大脊骨。
7. 加入盐、鸡精,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。
8. 最后收汁,让猪大脊骨表面呈现出金黄色,加入适量的食用油和适量的盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的老年人和小孩。
注意事项:

1. 煮猪大脊骨的时候,一定要加入足够的水,水量应该刚好没过猪大脊骨。
2. 煮的过程中要不断地翻动猪大脊骨,以免煮不均匀。
3. 煮的时候加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖,可以提升猪大脊骨的风味。
4. 最后收汁的时候,加入适量的食用油可以让猪大脊骨更加香脆。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/FxugoV4nJ1of.html

标签：# 脊骨# 湘菜# 做法