包子面发好后怎么弄好吃(面发好了怎么揉面包包子)

模板大师 2024-07-23 23:41:48 -

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加入少量的碱水。在面粉中加入食用碱可以使得面粉发酵的更加充分，使得发出来的面团更加蓬松以及柔软，也可以防止面粉在发酵的过程中产生酸味等情况，加入可食用碱可以使得做出来的食物色香味俱全。但食用碱不可多食，加入时需要注意用量。

揉面。倒入酵母水后开始揉面，揉面一定要揉透，揉到面里既没有多余的水，又没有尚未混为一体的干面为止

再次揉面。发好后的面需要二次揉和，挤出里面的气泡，将面揉匀，开始擀皮包包子。

醒面。包子包好后，一定要醒面，为了方便可将包子放在装好水的笼屉里盖上盖醒，这一点很重要，一定要等得，不能着急上锅，否则会吃不上白胖胖的包子。

方便以后等面发成两倍大，要要反复揉面，排空气体

发好的面一定要再揉，揉好后擀皮，包包子，包好的包子要放20分钟再蒸

（有一个自发的过程），凉水时摆包子，然后中火至开锅，大火10分钟结束---吃包子

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