老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于包圆子的馅怎么弄好吃和家常丸子馅的做法和配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享包圆子的馅怎么弄好吃以及家常丸子馅的做法和配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 丸子怎么调馅
2. 丸子馅要怎样调才好吃
3. 十种丸子馅的配方
4. 家常丸子馅的做法和配料

丸子怎么调馅

1、食材：豆角200克，五花肉150克，蒜头4粒，生抽适量。

2、材料：豆角，五花肉，蒜头，生抽，糖。

3、非常漂亮的五层花切薄片。

4、放锅里灼下水，煮开2分钟左右即可捞起。

5、灼过的五花肉，蒜头拍碎，豆角切小段。

6、热锅放少量油，放五花肉小火煎。

7、煎至2面微黄，放蒜蓉翻炒下。

8、放豆角翻炒至变色。

9、加适量清水、生抽，糖翻匀，盖上锅盖焖煮。

10、煮至收汁，揭开锅盖，开大火翻炒至豆角起皱即可。

丸子馅要怎样调才好吃

食材清单

1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉

制作步骤

1、1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；

2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；

3、接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；

4、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿，一定要打得特别细腻才行；

5、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；

6、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了；

7、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；

8、抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；

9、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；

10、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。

这个丸子真的是超级的Q弹，用手去捏一下就能感受到它的Q弹劲道，掰开来看，里面也非常的细腻。吃起来的口感和外面卖的完全是一样的，但牛肉的味道会更浓郁好吃一些，学会了再也不用出去买了。

吃不完的放入保鲜袋冷冻备存，下次吃的时候不用解冻，直接入锅煮10分钟就可以开吃了。

像我的话是比较爱喝汤的，高汤煮好后直接把丸子加进来煮5分钟就可以了，出锅前加点芹菜叶增香，香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦！

十种丸子馅的配方

食材：豆腐700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。

豆腐丸子做法：

1、把豆腐蒸五分钟，然后切碎。

2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎，和碎豆腐混合在一起。

3、加入生粉搅拌均匀，加入生抽、香油、五香粉、盐，再次搅拌。

4、揉成圆团。

5、锅里倒入油，烧八成热，豆腐丸子慢慢加入，炸至金黄即可出锅。

食材：土豆500克、生粉20克、黑胡椒5克、食盐3克、葱少许、植物油适量。

土豆丸子做法：

1、材料准备好，葱切碎备用。

2、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。

3、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。

4、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。

5、锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花即可出锅。

家常丸子馅的做法和配料

首先

1准备肉馅，葱，姜，料酒，馒头，鸡蛋，淀粉，十三香

2调馅，我们把准备好的肉馅葱姜，鸡蛋，十三香，料酒，馒头揉碎在放入肉馅中，一起搅拌，最后放入淀粉，搅拌均匀即可，这样调制的丸子馅好吃不腻，又劲道，吃着口感好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 丸子# 圆子# 好吃# 放入# 生粉