川菜毛豆烧五花肉的做法
1. 毛豆是川菜中非常经典的一道食材,口感鲜嫩,而五花肉则肉质肥而不腻,二者的结合不仅可以达到美味的效果,还可以增加营养。
2. 将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒煸炒。
3. 将毛豆倒入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮。
4. 在毛豆煮熟后,加入适量的生抽、老抽和料酒,继续煮至五花肉入味,再加入白糖和盐,调味翻炒均匀。
5. 最后将炒好的五花肉和毛豆一起放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮,直到五花肉软烂即可。
毛豆烧五花肉是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想尝试这道菜,不妨可以按照上述步骤,自己制作出美味的毛豆烧五花肉。
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