配方及做法流程
湘菜乳鸽的配方如下:
- 乳鸽:1只
- 葱姜蒜:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 鸡汤:适量
做法流程:
1. 将乳鸽宰杀干净,焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入乳鸽,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和鸡汤,继续煸炒。
7. 炒至汤汁浓稠,撒上青红椒丝即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 乳鸽要宰杀干净,焯水备用。
2. 烹制过程中不要添加过多的盐和味精,以免影响口感。
3. 鸡汤可以提高汤汁的质量,但不要过度使用,以免过于油腻。
4. 青红椒丝可以增添菜肴的美观度,但也要适量食用,以免引起消化不适。
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