腰花湘菜正宗做法大全窍门

星座梦 2023-07-03 20:29:58 -

腰花湘菜正宗做法大全窍门

1. 配方:
- 猪腰子 1 个
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
2. 制作流程:

1. 将猪腰子去籽,用刀在中间切一道十字形口子,用绳子或线穿过腰子,将口子系上,然后用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和生抽腌制 15 分钟。
2. 切葱花和姜片备用。
3. 热锅凉油,放入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪腰子,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,直到猪腰熟透。
6. 最后加入鸡精调味,再煮 3-5 分钟即可。
3. 适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和儿童。
4. 注意事项:

1. 腌制猪腰的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮猪腰时要掌握好火候,不要煮过头,否则猪腰会变得过于干燥。
3. 煮猪腰时加入适量的水,可以让猪腰更加鲜嫩。

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