【炖白菜丸子粉条】的做法详细步骤及食谱
1. 食材准备
- 白菜 500 克
- 猪肉馅 200 克
- 粉条 50 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作过程
- 将白菜洗净,切成小块备用。
- 粉条用温水泡软备用。
- 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入猪肉馅,煸炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒和盐,继续煸炒至肉馅炒熟。
- 加入适量的水,放入白菜块和粉条,盖上锅盖,转小火炖煮约 30 分钟。
- 30 分钟后,加入适量的白胡椒粉和鸡精,继续炖煮 5 分钟,直到粉条软烂,汤汁浓稠即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合冬季食用。白菜有丰富的维生素C和纤维素,可以帮助肠道蠕动,促进消化。粉条是一种优质的主食,有丰富的碳水化合物和蛋白质,能够提供能量。猪肉馅是一种优质的蛋白质来源,可以帮助增强饱腹感。
4. 禁忌
这道菜虽然美味,但并不是所有人都适合食用。对于消化系统较弱的人来说,不宜多吃。同时,孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人,应避免食用过多的猪肉馅。
5. 注意事项
- 炖煮过程中,不要翻动过于频繁,以免粉条煮烂。
- 炖煮时间过长可能会使汤汁变稠,此时可适量加水。
- 如果粉条没有完全软烂,口感会较硬,可以适量延长炖煮时间。
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