蒸鸡胸肉是川菜中常见的一道菜肴,但如何做好这道菜并让它口感鲜美呢?下面,我们将介绍川菜窍门以及蒸鸡胸肉的做法。
川菜窍门:
1. 将鸡胸肉提前腌制一段时间,这样可以让肉质更加鲜嫩。腌制时可以使用料酒、盐、胡椒粉、生姜等调料。
2. 在蒸鸡胸肉时,可以使用蒸锅中的蒸汽来加热,这样能够让鸡肉更加嫩滑。同时,在蒸锅上气后,将鸡肉放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟即可。
蒸鸡胸肉的做法:
1. 将鸡胸肉洗净,切成小块,放入碗中。
2. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀后腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟。
4. 蒸好后,可以将鸡肉取出,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
注意事项:
1. 蒸鸡胸肉的时间要根据蒸锅的大小和鸡胸肉的大小来决定。
2. 在腌制鸡肉时,可以加入适量的淀粉,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
以上就是川菜窍门以及蒸鸡胸肉的做法详细介绍,希望对您有所帮助。
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