香辣茄子干怎么弄好吃视频，茄子皮干怎么做

模板小编 2024-08-22 14:41:29 -

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本文目录

茄子干怎么做好吃
江西的一种特产，茄子做的，很辣，很象地瓜干，有谁知道怎么做
茄子皮干怎么做
茄子干怎么做好吃，茄子干的家常做法

茄子干怎么做好吃

美食就是一个城市全都的故事，每一种美食的承认就是各人对这个的城市全都的承认，以是各人都爱吃美食，今日带各人看法的是美食背后的故事，每个细节全都体现出美食因为时间的开展而不时的转变。美食，贵的有粗茶淡饭，廉价的有街边小吃。实在美食是不分贵贱的，只如果本人喜好的，都能够称之为美食。美食吃前有等待、吃后有回味，已不仅仅是复杂的味觉感触感染，更是一种肉体享用。世界各地美食文化胸无点墨，滋补物资各不相同。

有一次看网上说茄子干晒的十分复杂，冬季泡开就像吃肉一样。我就傻傻的去买了50块钱的紫茄子，本人晾晒以后看着像蛇皮一样，吃着也难吃死了。厥后才晓得是本人的办法错了！却不是间接由茄子晒干这么复杂，而是要先把茄子在锅里蒸到变色，再用手撕成一条条，放在室外晾晒，直至水份完整晒干。紫色的长条茄子经历太阳的暴晒，氛围里溢满天然的茄香。茄子干可间接泡水食用，也可拿来炒菜，做包子的馅料等，此中以其为次要食材制造而成的茄子干烧肉、香菇茄子干、茄干包子更是口胃一绝。外地有种说法：“一盘炒茄子干下酒，仙人也不换”。

茄子干集香、辣、甜、咸多种滋味为一体，口感既韧又软，过口难忘。同时，茄子干滋补也很丰厚，能够清热止血、消肿止痛，常用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等，还可降低高血脂、高血压，维护心血管。茄子是夏日的时令蔬菜，也是最适合在夏日清热解暑的食物。食用茄子不像是黄瓜、生果之类的食物，吃起来会很解暑。茄子是从内而外的消暑解热，能够防备夏日罕见的痱子、疮疖等又暑气招致的疾病。茄子中含有皂苷类化合物，对机体有双向调理的影响。有很好的抗疲劳、降血脂的成效。茄子中还含有丰厚的维生素E，我们都晓得维生素E是一种无效抗击自由基，抗衰老的微量元素。夏日常吃茄子，可越吃越斑斓。

江西的一种特产，茄子做的，很辣，很象地瓜干，有谁知道怎么做

那是香辣茄子干做法:

1.选大个新鲜茄子,洗净，蒸熟，对半剖开，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。

2.将糯米碾成粉，或用糯米粉,

(超市有卖),大蒜、红辣椒切碎，与红砂糖、

(冰糖也可),盐、味精、酱油等一起放入糯米粉中均匀搅拌，再放锅里熬煮，捞起，搅匀成酱，放凉，备用。

3.把茄子干和着红砂糖

(冰糖)放锅里熬煮，让砂糖味渗进茄子皮里后，捞起，便可包裹早已凉好的酱。

4.两块茄子皮间涂上酱，抹平，压整,暴晒几天，上锅蒸，稍稍晾干,装进洗净晾干的罐坛待食.相同的制作方法,人们做出来的味道一般不同，与煮茄子皮,熬酱时要掌握的火候、糯米粉的比例配置等有关系。简单的做法就是将茄子洗净晾干水后，加盐腌一天，再稍晒干因加盐而出的水，然后加苷草粉，少量糖。这样做出来的茄子干儿柔韧有劲，风味独特。可当零食吃,也可以晒干后直接炖或炒。