
大家好,今天小编来为大家解答香辣茄子干怎么弄好吃视频这个问题,茄子皮干怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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茄子干怎么做好吃
美食就是一个城市全都的故事,每一种美食的承认就是各人对这个的城市全都的承认,以是各人都爱吃美食,今日带各人看法的是美食背后的故事,每个细节全都体现出美食因为时间的开展而不时的转变。美食,贵的有粗茶淡饭,廉价的有街边小吃。实在美食是不分贵贱的,只如果本人喜好的,都能够称之为美食。美食吃前有等待、吃后有回味,已不仅仅是复杂的味觉感触感染,更是一种肉体享用。世界各地美食文化胸无点墨,滋补物资各不相同。
有一次看网上说茄子干晒的十分复杂,冬季泡开就像吃肉一样。我就傻傻的去买了50块钱的紫茄子,本人晾晒以后看着像蛇皮一样,吃着也难吃死了。厥后才晓得是本人的办法错了!却不是间接由茄子晒干这么复杂,而是要先把茄子在锅里蒸到变色,再用手撕成一条条,放在室外晾晒,直至水份完整晒干。紫色的长条茄子经历太阳的暴晒,氛围里溢满天然的茄香。茄子干可间接泡水食用,也可拿来炒菜,做包子的馅料等,此中以其为次要食材制造而成的茄子干烧肉、香菇茄子干、茄干包子更是口胃一绝。外地有种说法:“一盘炒茄子干下酒,仙人也不换”。
茄子干集香、辣、甜、咸多种滋味为一体,口感既韧又软,过口难忘。同时,茄子干滋补也很丰厚,能够清热止血、消肿止痛,常用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等,还可降低高血脂、高血压,维护心血管。茄子是夏日的时令蔬菜,也是最适合在夏日清热解暑的食物。食用茄子不像是黄瓜、生果之类的食物,吃起来会很解暑。茄子是从内而外的消暑解热,能够防备夏日罕见的痱子、疮疖等又暑气招致的疾病。茄子中含有皂苷类化合物,对机体有双向调理的影响。有很好的抗疲劳、降血脂的成效。茄子中还含有丰厚的维生素E,我们都晓得维生素E是一种无效抗击自由基,抗衰老的微量元素。夏日常吃茄子,可越吃越斑斓。
江西的一种特产,茄子做的,很辣,很象地瓜干,有谁知道怎么做
那是香辣茄子干做法:
1.选大个新鲜茄子,洗净,蒸熟,对半剖开,摊平,抹上盐,放阳光下暴晒,直至变成茄子干。
2.将糯米碾成粉,或用糯米粉,
(超市有卖),大蒜、红辣椒切碎,与红砂糖、
(冰糖也可),盐、味精、酱油等一起放入糯米粉中均匀搅拌,再放锅里熬煮,捞起,搅匀成酱,放凉,备用。
3.把茄子干和着红砂糖
(冰糖)放锅里熬煮,让砂糖味渗进茄子皮里后,捞起,便可包裹早已凉好的酱。
4.两块茄子皮间涂上酱,抹平,压整,暴晒几天,上锅蒸,稍稍晾干,装进洗净晾干的罐坛待食.相同的制作方法,人们做出来的味道一般不同,与煮茄子皮,熬酱时要掌握的火候、糯米粉的比例配置等有关系。简单的做法就是将茄子洗净晾干水后,加盐腌一天,再稍晒干因加盐而出的水,然后加苷草粉,少量糖。这样做出来的茄子干儿柔韧有劲,风味独特。可当零食吃,也可以晒干后直接炖或炒。
茄子皮干怎么做
原料
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茄子皮
(300g)
干辣椒10g
姜5g
蒜5g
1/将茄子皮用少量水泡一会,泡软后,洗净切成末备用;
2/将干辣椒、姜、蒜切成末备用;
3/锅里放适量色拉油,烧热;
4/倒入切好的姜蒜和干辣椒末,炸出香味;
5/将茄子皮倒入锅中;
6/迅速翻炒一会;
7/在锅中加入适量食盐;
8/再加入适量麻辣鲜,保持味道鲜美;
9/加入适量鸡精,提味;
10/翻炒一下,将味料混和均匀;
11/起锅,美味的茄子皮就炒好了。
12.美味又好吃的做茄子皮干完成开吃了。
茄子干怎么做好吃,茄子干的家常做法
1,主料:茄子干50克;
2、辅料:油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣;
3、做法
(1)茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净;
(2)大蒜拍碎备用,油锅烧热,将猪肉片倒进去,炒至微微变色;
(3)将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去,翻炒两分钟;
(4)撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖,焖两分钟;
(5)将大蒜倒进去,稍微翻炒几下,即可出锅。
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