1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱继续煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 ## 适合人群 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 ## 禁忌
1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。 ## 总结 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，肉质鲜嫩、口感香醇。通过本文的学习，您可以尝试制作这道美味的红烧肉，享受美食的乐趣。
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