湘菜干锅鲍鱼家常做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而干锅鲍鱼则是湘菜中一道经典的美食。下面,我们将介绍一种家常干锅鲍鱼的做法。
所需材料:
- 鲍鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鲍鱼去壳,洗净,切成块状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒、八角、花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒、八角、花椒继续煸炒,直到辣椒变色。
5. 加入鲍鱼块,煸炒至鲍鱼表面微微变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖,继续翻炒。
7. 最后,加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到鲍鱼熟透。
8. 干锅鲍鱼做好后,可以撒上一些葱花点缀即可。
此道湘菜干锅鲍鱼家常做法简单易学,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养丰富,是家庭聚餐或外出就餐的理想菜肴之一。
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