龙须菜凉拌湘菜做法窍门
配方:
- 龙须菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:
1. 将龙须菜用清水泡软,洗净备用。
2. 将辣椒、大葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒煸炒至变软。
5. 加入酱油、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入龙须菜,翻炒至入味。
7. 加入辣椒油,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 龙须菜泡软后洗净,避免买到烂的或变质的龙须菜。
2. 辣椒的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒制时要避免炒糊,确保龙须菜入味。
4. 辣椒油可以根据个人口味加入。
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