剁椒儿菜的配方
剁椒儿菜是一道口感鲜美、香辣可口的湖南传统菜肴。它的主要原料是儿菜和辣椒,经过煸炒后混合着剁椒的香气,令人垂涎欲滴。以下是一份剁椒儿菜的配方:
材料:
- 儿菜 100 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法:
1. 将儿菜洗净,切成小块备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入儿菜块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
7. 煮至儿菜变软烂,调味均匀后即可出锅。
温馨提示:在烹饪过程中,一定要注意火候和时间,以免影响口感。同时,如果喜欢口感更加酸辣,可以加入适量的醋和柠檬汁。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Gx14aZZ8tcDf.html
.jpg "手撕鸡调料怎么弄好吃窍门(谢谢)")
.jpg "糖水摆摊怎么弄好吃(糖水摆摊做法配方)")
.jpg "肠粉米浆怎么弄好吃(肠粉米浆滑嫩劲道配方)")
.jpg "莲藕猪肉怎么弄好吃(莲藕炒肉的配方)")
