辣子虾仁是川菜中经典的一道美食,做法简单易学,下面我来介绍一种简单易做的辣子虾仁的做法。
材料:
- 虾仁 500 克
- 辣椒面 20 克
- 干花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 油适量
步骤:
1. 虾仁洗净,加入盐、糖、鸡精腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 干花椒炒香,加入辣椒面,炒至香味挥发。
4. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的虾仁,煸炒至变色。
6. 加入干花椒和辣椒面,炒匀。
7. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。
这样一道美味的辣子虾仁就做好了,口感鲜美,辣度适中,非常适合家庭聚餐或餐厅享用。
希望这个方法能有所帮助,享受美食的同时也能享受到川菜的魅力。
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