粤菜青蛙炒丝瓜的正宗做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。其中，青蛙和丝瓜是粤菜中常见的食材之一，但是它们的烹制方法却不尽相同。今天，我们将介绍粤菜青蛙炒丝瓜的正宗做法。
材料：
- 青蛙1只
- 丝瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 青蛙去皮、切去内脏，洗净后切成小块备用。
2. 丝瓜去皮、切去蒂部，洗净后切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青蛙块煸炒，煸炒至青蛙变色。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精，继续煸炒均匀。
7. 加入丝瓜块，继续煸炒至丝瓜变软烂。
8. 翻炒均匀后，即可出锅。
注意事项：
1. 煸炒青蛙时，一定要煸炒至青蛙变色，否则口感会不够鲜嫩。
2. 烹制丝瓜时，一定要煮至变软烂，否则口感会过于硬涩。
粤菜青蛙炒丝瓜的正宗做法是怎样的呢？通过以上介绍，我们大致了解了粤菜青蛙炒丝瓜的做法，希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美食，建议可以亲自去粤菜餐厅品尝，或者自己动手烹制，感受粤菜的独特魅力。
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