川菜青豆烧排骨的做法如下:
1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 青豆洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,放入排骨煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量水,放入青豆,加盖炖煮15分钟。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
青豆烧排骨是一道川菜,味道鲜美,口感丰富。这道菜利用排骨和青豆的高蛋白、低脂肪的特点,营养丰富,是一道健康的家常菜。
希望您喜欢这道菜,享受美食的乐趣!
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