湘菜丝瓜鸡蛋汤家常做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鸡蛋 2 个
- 丝瓜 1 根
- 姜 1 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
2. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
3. 姜切成丝,葱花备用。
4. 热锅凉油,放入姜丝煸炒出香味。
5. 加入丝瓜片炒至软烂。
6. 加入适量的水,烧开后加入鸡蛋液,用中小火煮至蛋熟。
7. 加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
【适用人群】
适合各个年龄段人群,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和素食者。
【注意事项】
1. 丝瓜和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 煮鸡蛋时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
4. 加入白胡椒粉可以增加汤的口感,但不宜过多,以免味道过于强烈。
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