买回的绿豆磁粑怎么弄好吃绿豆糍粑是煎还是炸

星座解析 2023-07-13 10:15:37 -

大家好，买回的绿豆磁粑怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括绿豆糍粑是煎还是炸也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于买回的绿豆磁粑怎么弄好吃和绿豆糍粑是煎还是炸的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

绿豆糍粑的做法

绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐，开盖把水熬干糯米蒸成糯米饭，可以直接压力锅电饭煲，水稍微少些，

有时间的可以头天糯米泡一夜，然后蒸锅蒸熟，糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性取出一块糯米团，糯米揣好后会很粘手，这是大量糯米粉手粉上场，用刮刀取出一小块糯米记子，

在糯米粉里滚均匀，擀成薄片放绿豆馅把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下，

擀成薄饼擀好的绿豆饼我是平底锅放油煎的，煎到两面金黄，焦脆就出锅，也可直接过油两遍炸至金黄，不用炸太久，

因为都是熟的，美味小吃出锅了同样方法加紫薯馅，或其他喜欢的馅都可以，我还把枣片泡软，放在糯米挤子，擀平炸，也很美味

用料

糯米粉

绿豆沙

白糖

油

做法

1/6准备的食材。

2/6用水和白糖合成稍软的面团。

3/6分成一个个小剂子。

4/6包入绿豆沙，压成饼状。

5/6锅里适量油放入绿豆饼。

6/6小火煎炸两面金黄即可。

绿豆提前一晚泡发，第二天放入电饭锅加入适量水按煮饭键焖煮。艾叶焯水两分钟，记得焯水时加入小苏打，这样摆嫩绿。

艾叶焯水好清洗干净用破壁机打成汁备用。

绿豆煮好了放入破壁机打碎，然后洗锅放入绿豆沙慢慢小火炒，加点食用油分次加入适量白糖（甜度个人）炒好备用！

糯米粉加入打好的艾叶汁，慢慢加入揉到软硬适中，做成均匀大小的剂子，再放入适量豆沙做好了水开蒸十分钟就好了！

油炸

第1步、去皮绿豆用水泡1个小时，上锅蒸熟，取出备用。用带皮绿豆都可以的，看自己手上有什么。

第2步、加入1匙盐和1/4小匙花椒粉，拌匀。

第3步、用擀面杖把绿豆碾碎一些，不用太碎，保留一些颗粒感。

第4步、把糯米蒸成糯米饭，蒸的时候比平时煮饭多放一点水，让糯米饭软一些。

第5步、把糯米饭盛出来放到碗里，用擀面杖捣一下，待糯米饭稍微不烫手了，带上手套，手套上擦点油，把糯米饭揉到看不到明显的米粒的程度，糍粑就做好了。有耐心的亲们可以多揉一揉，糍粑会更细腻，我等懒人，这个程度就行了。注意带上手套操作，不然糯米饭会粘手到你怀疑人生。

第6步、把绿豆泥捏成一个个的丸子，做内馅儿用。

第7步、取一团糍粑压扁，放上一个绿豆球，用虎口往上收口的方式，让糍粑包裹住绿豆馅儿，然后压扁，就是一个绿豆糍粑生胚了。

第8步、一次做好所有的绿豆糍粑，盖上一张保鲜膜防止表面水份蒸发，让糍粑晾几个小时，就会自己变硬，然后就可以放冰箱冷藏或冷冻储存了。要吃的时候拿出来，炸，煎都可以。

第9步、这是用油炸的糍粑，外面酥酥的，里面绿豆馅儿咸香可口。

第10步、炸好一盘儿，开吃～

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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