梅菜扣肉的做法家常菜湘菜

星座梦 2023-07-03 21:26:58 -

梅菜扣肉的做法家常菜湘菜

配方:
- 猪五花肉 500 克
- 梅菜 100 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 梅菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入切好的梅菜块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 10 分钟左右。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合中青年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 煮梅菜时要注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。
2. 梅菜扣肉要加入适量的糖和鸡精调味,可以增加口感和营养价值。
3. 五花肉要煸炒至两面金黄,口感更香脆。
4. 在勾芡时要适量,不要过度,否则会影响口感。

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