剩的啤酒鱼怎么弄好吃(啤酒洗鱼的正确方法)

本站原创 2024-07-04 12:36:09 -

大家好，今天小编来为大家解答剩的啤酒鱼怎么弄好吃这个问题，啤酒洗鱼的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1、加啤酒热鱼可以解除腥味；2、加重味道，原来是清蒸，再加热时改为红烧或糖醋口味，或加重为川辣口味，多加姜，都可去除腥味。

把鱼切成鱼块，把鱼块放入盆中，加入盐喝啤酒，用手快速的淘洗，把血水抓出来，最后再用清水清洗干净，鱼片也是一样的做法，加盐和啤酒把血水的抓出来，在清洗干净，挤干水分。

用啤酒洗鱼后，可以把剩下的啤酒用来炖鱼。啤酒炖鱼利用了啤酒在高温加热的环境下，啤酒里的酒精成分会挥发掉，剩下的就是一股麦子的清香味，而且会于留下天然的甜味，按照这种方法做好的鱼，鱼肉外酥里嫩，非常入味，不仅闻起来特别香，而且吃到嘴巴里还会有非常醇厚的甘甜回味，特别好吃。

王刚啤酒鱼最好吃的做法如下

主料：石斑鱼650克辅料：大蒜

（白皮）50克调料：姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精2克,香油5克,猪油

（炼制）30克蒜烧石斑鱼的做法：

1.将石斑鱼宰杀去内脏洗净；

2.独蒜剥皮去头尾；

3.锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用；

4.锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣；

5.放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。

用料

冻罗非鱼一条

（一斤半左右），西红柿两个，香菜粗的两大棵，香葱3棵，青辣椒一大条，蒜两瓣

（切片），姜片5-6片番茄酱4小包，油适量，啤酒一罐，盐适量。

步骤1

鱼化冻清洗干净晾干，用厨房纸吸干水份备用。

步骤2

平底锅烧开，下油，放鱼煎至两面金黄～

步骤3

在煎鱼的同时，把鲜配料洗干净切开备用～

步骤4

另外拿一小锅烧开放油，把姜、葱

（葱白）、蒜、辣椒放下去爆香，冒烟后放番茄爆炒，炒到番茄出红汁后，加蚝油、盐、番茄酱调味，出浓汤后加入啤酒煮滚～

步骤5

这边在煎的鱼差不多的时候趁有锅气的时候立马洒上酱油大火逼一下

（注意不要糊了）.

步骤6

绕上滚烫的番茄汁，这时锅里会发出很大的声音，要的就是这种程度，但注意别烫到～

步骤7

大火煮5分钟收汁，最后加上香葱、香葱即可，热腾腾的阳朔啤酒鱼就做好了，

关于剩的啤酒鱼怎么弄好吃，啤酒洗鱼的正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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