大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下肉丝卤子怎么弄好吃又简单的问题,以及和海带肉丝卤子的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
尖椒肉丝卤打卤面做法
所需材料:挂面半斤、尖椒3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、老抽半汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,面条选用挂面,手擀面,或者切面和鲜面条都可以。
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2.把尖椒去蒂,切成两半,再斜刀切成丝,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末。
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3.锅内加入油烧热,下入葱花和姜末爆香,再下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白。
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4.下入尖椒丝一起翻炒,翻炒1-2分钟,淋入料酒,生抽,老抽,花椒粉,翻炒均匀。
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5.加入水,水量和食材持平就可以了,再加入鸡精,盐,盐的量,要比平时烧菜放的盐量,要多一些,大火烧开,煮1-2分钟,淋入适量的水淀粉勾芡,边倒边搅拌,大火加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出待用,尖椒肉丝卤就做好了。
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6.锅内加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟。
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7.将煮熟的面条捞出,放到冷水中投凉,把面条过冷水,这样面条吃着口感更劲道,而且,也不容易成团。
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8.把面条捞出,放到盘内,加入适量的尖椒肉丝卤,吃时拌一下即可。一道凉爽开胃,味道香浓的尖椒肉丝打卤面就做好了。
榨菜肉丝卤怎么做好吃
用料:小葱两颗、大蒜几瓣、干辣椒两三个、榨菜两包、瘦肉一小块、淀粉、盐、鸡精、酱油、老抽、十三香、香油几滴榨菜肉丝打卤面的做法:
1、小葱的葱白和葱叶分开切,切好分开放,大蒜拍好,两个干辣椒剪成丝。
2、榨菜洗一下,我买的一包包的榨菜,里面有汁我不喜欢,我就给洗掉了。不介意的也可以不洗。
3、瘦肉切丝,切好了用淀粉抓一下,加一点点水。
4、准备一小勺淀粉,兑水,搅匀。
5、锅热下油,油热之后下葱白大蒜和辣椒,葱花留着最后撒在上面,炒香之后,下肉丝,肉丝炒五分熟之后,下榨菜翻炒,然后放调料,盐、鸡精、十三香、酱油、老抽,炒八分熟的时候倒一碗白水,水开之后,倒入之前准备好的淀粉水,汤汁变得浓稠了,就关火啦,关火之后再倒几滴香油,再翻几下。
6、面条捞好了,淋上打卤汁,撒上葱花,就开吃啦。
海带肉丝卤子的做法
食材
猪肉适量,油适量,香料适量、豆瓣酱适量,生抽适量、老抽适量、料酒适量。海带适量、豆腐皮适量,面条适量,
1.猪肉切成丁,我把瘦肉和肥肉分开切了。
2.准备好香料。
3.锅中放少许油,放入肥肉丁,用小火把肥肉中的油脂炸出来。
4.放入香料、豆瓣酱炒香。
5.放入瘦肉丁翻炒几下,倒入生抽、老抽、料酒。
6.倒入适量热水,大火烧开转小火煮至肉熟,加入适量盐。
7.海带、豆腐皮洗净切丝。
8.另起一个锅,将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下。
9.烩面片拉扯开,下入开水锅中,煮至面条熟。
10.将海带丝、豆腐皮放在碗底,再将面捞入碗中,放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可。
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1.美味又好吃的做猪肉海带面条卤完成开吃了。
大肉扯面肉卤子做法
1)将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾,洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用。
2)将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。
3)将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在面上
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。