湖南湘菜茄子的家常做法

星座梦 2023-07-03 20:43:19 -

湖南湘菜茄子的家常做法
湖南是中国湖南省的省会,是一个历史悠久、文化丰富的地方,这里的美食也是种类繁多,令人垂涎欲滴。其中,湖南湘菜以其独特口味和营养丰富的特点而著称。茄子是湖南湘菜中常见的食材之一,它富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很多好处。下面,我们就来介绍一种湖南湘菜茄子的家常做法。
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入茄子,快速翻炒均匀,煮至茄子软烂。
6. 最后,加入适量的清水,翻炒均匀,让汤汁收干即可。
7. 装盘,即可享用。
湖南湘菜茄子的家常做法非常简单,而且味道非常美味。这道菜富含蛋白质和多种维生素,对身体有很好的保健作用。如果你喜欢湖南湘菜,不妨尝试一下这道茄子炒肉,相信你也会非常喜欢的。

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