1.糯米
2. 猪肉
3. 花生
4. 青蒜
5. 辣椒 6. 姜 7. 葱 8. 蒜 二、制作流程
1.糯米洗净，浸泡在水中30分钟。
2. 猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 花生、青蒜、辣椒、姜、葱、蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入糯米、花生、青蒜末、辣椒末、姜末、葱段、蒜末继续煸炒。 6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、料酒翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到糯米熟透。 8. 起锅前加入适量的盐调味即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。糯米具有营养丰富、易消化的特点，能够补充身体所需的能量和营养。猪肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。花生富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于促进身体健康。青蒜和辣椒则具有辛辣、鲜香的特点，能够增加食欲。姜、葱、蒜则具有调味的作用，能够平衡这道菜的口感。
四、禁忌
1.孕妇、月经期间的女性、儿童和体质虚弱的人不适合食用这道菜。糯米具有粘性，容易影响消化吸收，对于孕妇和月经期间的女性而言，可能会引起身体不适。猪肉中含有激素，如果儿童过量食用，可能会导致肥胖和发育问题。花生和青蒜末也不适合过量食用，可能会增加胆固醇含量。
2. 这道菜在烹饪过程中需要注意火候和时间，不要过度烹饪，否则会影响口感和营养价值。 五、总结 贞丰古城的韵味美食以糯米、猪肉、花生、青蒜、辣椒、姜、葱、蒜为主要食材，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、料酒和盐调味。这道菜营养丰富、口感鲜美，适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。但孕妇、月经期间的女性、儿童和体质虚弱的人不适合食用。在烹饪过程中需要注意火候和时间，不要过度烹饪，以免影响口感和营养价值。
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