【干辣椒炒牛蛙】
配方:
- 牛蛙 1只
- 干辣椒 20个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 牛蛙切成块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜蒜末继续煸炒,倒入腌制好的牛蛙块,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续煸炒。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等健康人群。
注意事项:
1. 牛蛙块腌制时间要足够,以使其入味。
2. 干辣椒煸炒时间不宜过长,以免糊掉。
3. 炒牛蛙时不宜加太多油,以免牛蛙过肥。
4. 青蒜段加入后要尽快翻炒均匀,以免影响口感。
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