蟹黄粉丝煲的做法
材料：
- 蟹黄 100克
- 粉丝 50克
- 瘦肉 100克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将蟹黄切成小块，粉丝泡软备用。
2. 瘦肉切成小块，加入姜片和料酒焯水备用。
3. 锅中加入适量油，放入瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入粉丝和蟹黄，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮至粉丝变软。
5. 加入青蒜，加入适量的料酒和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 蟹黄中含有胆固醇，故应适量食用。
2. 粉丝含有丰富的碳水化合物和蛋白质，有助于增强饱腹感。
3. 青蒜具有强烈的刺激性，不宜多吃。
结论：
蟹黄粉丝煲是一道美味的粤菜，蟹黄鲜美，粉丝爽滑，搭配适量的调料，口感更佳。
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