粤菜清蒸比目鱼做法
【h21】准备材料
- 比目鱼一条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
【h22】清洗比目鱼
将比目鱼去鳞、去骨，清洗干净。在鱼身上切几刀，方便入味。将清洗好的比目鱼放入清水中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
【h23】制作酱料
将葱姜蒜切成末，加入适量的生抽、糖、料酒和清水，调制成酱料。
【h24】腌制比目鱼
将腌制好的比目鱼取出，将酱料均匀地涂在手上和鱼身上，放入蒸锅中。
【h25】蒸制比目鱼
将蒸锅烧开水，将比目鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
【h26】出锅
将蒸好的比目鱼取出，倒掉多余的水分，撒上葱花，即可享用。
【h27】适合人群
适合所有人食用。
【h28】禁忌
- 孕妇、老年人、小孩和患有过敏等疾病的人不适合食用比目鱼。
- 比目鱼不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【h29】注意事项
- 蒸比目鱼的时间要根据比目鱼的大小和蒸锅的火力来确定。
- 蒸比目鱼的时要注意火候，不要过旺或过小，否则会影响口感。
【h30】总结
粤菜清蒸比目鱼是一道健康美味的菜肴，适合所有人食用。制作简单，口感鲜美，营养丰富。
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