风干鸡的家常做法湘菜

星座解析 2023-07-14 09:29:58 -

【风干鸡】
风干鸡是一道湘菜,以其肉质鲜美、风味独特而受到广大食客的喜爱。以下是一份家常做法的风干鸡:
材料:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 盐(约50g)
- 花椒(约10粒)
- 料酒(适量)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 干辣椒(适量)
- 白纸(适量)
- 透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性
步骤:

1. 将鸡洗净,擦干水分,然后在鸡肉表面均匀地撒上盐、花椒、料酒和生姜、大葱等调料。将调料和鸡肉紧紧地包裹在一起,让其充分入味。
2. 将鸡肉放入一个透气性较好的透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性。
3. 将鸡肉放在一个通风的地方,让调料均匀地渗透进鸡肉中,让其腌制2-3小时。
4. 将腌制好的鸡肉取出,放入一个干净的锅中,用中火煮沸,然后转小火慢慢煮熟,煮约30分钟,直到鸡肉熟透。
5. 将煮熟的鸡肉取出,去掉表面的调料和血管,把鸡肉放在一张白纸上,用手掌轻轻拍打,让鸡肉中的调料和水分排出。
6. 将拍打好的鸡肉放回透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性透气性。
7. 将风干鸡挂在通风的地方,让其自然晾干,一般需要晾干一天左右,直到鸡肉表面变干,颜色变深。
8. 将风干鸡取出,切成适当大小的块状,装盘即可。
这样,一道美味可口的风干鸡就做好了。这道菜不仅肉质鲜美,而且具有独特的风味,非常适合家庭聚餐。

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