湘菜做法详解图解说明
配方:
- 干煸四季豆 (100克)
- 腊肉 (50克)
- 辣椒 (2个)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
做法流程:
1. 将干煸四季豆切成约3厘米见方的小块,腊肉切成小块,辣椒和葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将四季豆块放入煸炒,炒至四季豆变色,盛出备用。
3. 在同一锅中加入腊肉块煸炒,炒至腊肉香味出来,盛出。
4. 加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 加入干煸四季豆煸炒,加入适量盐、鸡精调味。
6. 炒至四季豆和腊肉充分入味,即可盛出。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和孕妇。
注意事项:
1. 四季豆煸炒时要炒得熟透,否则容易中毒。
2. 腊肉要煸炒至香味出来,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
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