湘菜做法详解图解视频播放
配方:
- 干煸豆角
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 干煸鸡翅
- 口味麻辣,鲜香
做法流程:
1. 豆角先焯水至变色,然后捞出沥干备用。
2. 鸡翅用料酒、生抽、盐、姜片腌制20分钟。
3. 四季豆去头去尾,切成小块。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅放入锅中煸炒至变色。
5. 加入豆角和四季豆,继续煸炒至豆角变软。
6. 加入剁椒和蒜瓣,煸炒出香味。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至汁变浓稠。
8. 装盘即可。
适用人群:
适宜所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:
1. 豆角焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 剁椒和蒜瓣要煸炒出香味,否则会影响口感。
3. 调味时盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
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